一志愿西北農(nóng)林食品科學(xué)與工程專業(yè)，總分347，英一數(shù)二，求引薦！謝謝大家啦

本人吃苦耐勞，有致于學(xué)術(shù)研究，目前也有讀博打算，懇請(qǐng)調(diào)劑！

一志愿南京農(nóng)業(yè)大學(xué)361分英語一55求調(diào)劑推薦！

最近要做可食用膜，大家知道有哪些書籍或者比較厲害的研究團(tuán)隊(duì)嗎？自己找的資料太零碎了，想系統(tǒng)的看一下相關(guān)資料。

這兩個(gè)方向以后的就業(yè)哪個(gè)更有前景呢，求大佬解答～

小弟在對(duì)地溝油進(jìn)行一定的研究，發(fā)現(xiàn)我的地溝油一開始深黃色，放在室外會(huì)逐漸變?yōu)榘咨�，主要是想知道下發(fā)生了什么反應(yīng)，有大佬能幫忙說明下么

親愛的蟲友們：本人是做食品加工方面的一名新手，最近在做食品乳酸發(fā)酵。學(xué)校實(shí)驗(yàn)條件不好，之前并沒有任何的菌種保藏。但買新的菌種實(shí)在很貴，因此求助廣大好心的蟲友幫幫忙，希望手里有植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌的蟲友們支持一下，萬分感謝！萬分感謝！萬分感謝！我...

蛋白質(zhì)dsc的變性熱焓如何計(jì)算

如題，請(qǐng)問，目前能招食品專業(yè)在職博士的學(xué)校有哪些？感謝

亞硝酸鹽測定分光光度法干燥亞硝酸鈉干燥多久時(shí)間

查了文獻(xiàn)，低溫等離子體主要是通過高壓電場電離介質(zhì)氣體使之處于高度電離狀態(tài)，產(chǎn)生自由電子、自由基、臭氧和紫外光等活性基團(tuán)共同作用達(dá)到殺菌保鮮效果。高壓靜電場是通過電離空氣產(chǎn)生離子霧和臭氧進(jìn)行殺菌、抑制果蔬呼吸作用和新陳代謝等活動(dòng)來達(dá)到保鮮的效果。由此可見，二者都...

取粉末酶解后，酶解液中氨基態(tài)氮和總氮單位是mg/ml，粉末中的總氮是g/100g，單位不同如何計(jì)算水解度和蛋白回收率？

我在測米糠膳食纖維中的可溶性膳食纖維時(shí)，為什么在抽濾的時(shí)候，會(huì)直接抽濾下去，導(dǎo)致可溶性膳食纖維測不出來，是什么原因啊？有沒有類似的情況，怎么解決呀，謝謝大家!

為什么很多檢測公司都是用乙腈提取食品中的防腐劑，而不選用甲醇這些，尤其是像一些含有蛋白質(zhì)和脂肪類的面包，糕點(diǎn)類食品。求解答一下。謝謝

樣品組:α葡萄糖苷酶40微升+樣品40微升+pbs0微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升背景組:樣品40微升+pbs40微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升空白組:α葡萄糖苷酶40微升+pbs40微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升空白對(duì)照組:pbs80...

從一發(fā)酵食品中篩選到一株菌，16sDNA測序是植物乳桿菌，這株菌能直接用于食品嗎？還需要做什么檢測？

各位大神，最近要做提取物抑菌試驗(yàn)，但苦于實(shí)驗(yàn)室菌株不全，請(qǐng)問哪位大神實(shí)驗(yàn)室有：肉毒桿菌，沙門氏菌，黃曲霉菌，銅綠假單胞菌，米曲霉菌，副溶血性弧菌，霍亂弧菌。我這邊實(shí)驗(yàn)室也有多種食品及農(nóng)業(yè)上的致病菌株，若哪位大神實(shí)驗(yàn)室有以上菌株，可以購買或者交換，如有大神出手相...

用乳酸菌發(fā)酵導(dǎo)致大豆蛋白形成凝膠現(xiàn)在想要研究形成的機(jī)制，除了分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、分子量、分子間作用力以外，請(qǐng)問大家還有什么更深入的機(jī)制來研究嗎？

有能測纖維素含量的靠譜第三方機(jī)構(gòu)推薦嗎

求助各位，有沒有果酒風(fēng)味成分介紹類的書記推薦？

搞不明白，總淀粉，粗淀粉，支鏈和直鏈淀粉之間的關(guān)系，請(qǐng)大神指教

學(xué)長們，問下pH示差法計(jì)算花青素含量中稀釋倍數(shù)怎么計(jì)算。我現(xiàn)在有買來的植物提取物（粉末狀態(tài)），想計(jì)算總花青素含量。我的操作過程是取0.1g粉末溶解在100mL蒸餾水中，此時(shí)為1g/L。從中取1mL與9mLpH1.0和pH4.5的緩沖液混合均勻。然后取混合均勻的...

目前在做，遇到好多問題，可以交流下嗎？

人生第一篇綜述沒想到這么順利，期待被接受的消息！加油加油加油！