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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 化學化工區(qū) » 無機/物化 » 物理化學 » 乳狀液表面張力相關內容_考研題
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midnightblue木蟲 (著名寫手)
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乳狀液表面張力相關內容_考研題
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各位蟲友，麻煩問一下，這樣一個物理化學問題怎么解決？ 14. 有一水（W）和油（O）互不相溶的兩相體系，加入乳化劑（表面活性劑，S）后強烈震蕩，形成了油包水（W/O)的乳狀液，則下列結論正確的是__________。（Б表示表面張力） A. Б(S-O) > Б(S-W) B. Б(S-O) > Б(W-O) C. Б(S-W) < Б(W-O) D. Б(S-O) < Б(S-W) 我覺得表面活性劑結構是一頭親水一頭親油，兩頭官能團分別與油與水結合。既然形成了油包水（W/O）的乳狀液，那么乳滴的結構從內到外，就是水-表面活性劑-油，就是W-S-O。油在最外層，水在最里層。因為表面張力越大，越容易形成液滴。既然油和水不互溶，無法形成乳狀液。所以W-O的表面張力應該最小。 我覺得C肯定不對。A和D是相反的，那么現(xiàn)在就得解釋B為什么不對。 從形成液滴的難易程度來說，表面張力越大，越容易形成液滴。所以S-W表面張力應該最大。S-W > W-O是對的，但S-O > W-O為什么不對？這是什么原因？如果形成了水包油的乳狀液，表面張力關系又如何？ |
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midnightblue
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4樓2021-09-03 11:30:09
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