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| 【懸賞金幣】回答本帖問(wèn)題，作者阿南同學(xué)將贈(zèng)送您 30 個(gè)金幣 | |||
阿南同學(xué)新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
淀粉凝膠 已有1人參與
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大佬們，小弟最近在做淀粉凝膠，出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題就是糊化過(guò)程中已經(jīng)成糊糊狀了，機(jī)械攪拌也爬桿但是總是還是乳白色巨多，這說(shuō)明糊化還是不完全應(yīng)該接近透明才是糊化好。用的是70%直鏈淀粉含量的淀粉，目前只加淀粉和水，就是我應(yīng)該用啥去使他糊化更好一些 @bionics @初次見(jiàn)面 發(fā)自小木蟲(chóng)IOS客戶端 |
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2樓2023-05-05 18:26:20
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