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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽系系主任
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[交流]
常見甜味劑可抑制免疫反應(yīng)
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三氯蔗糖是一種強效且無熱量的代糖，比蔗糖甜600倍。 除了作為甜味劑使用刺激味覺外，一項3月15日發(fā)表于《自然》的新研究發(fā)現(xiàn)了三氯蔗糖明顯的生物學(xué)效用——降低小鼠免疫反應(yīng)。 未參與該研究的美國普渡大學(xué)行為神經(jīng)科學(xué)家Susie Swithers致力于研究人造甜味劑的使用對健康的影響。她指出，有一種普遍觀念認為，甜味劑只是在人體內(nèi)走一遭，除了讓舌頭嘗到甜味兒外，沒有其他作用。但這項研究證明，這種想法是完全不對的。 事實上，過去幾十年里，研究人員就曾發(fā)現(xiàn)一些代糖具有生物學(xué)效用，比如改變?nèi)梭w的腸道微生物，因此人造甜味劑備受關(guān)注。 為了研究三氯蔗糖是否也像上述代糖一樣存在生物學(xué)效用，英國弗朗西斯·克里克研究所分子生物學(xué)家Fabio Zani和同事開展了實驗，觀測其是否對免疫系統(tǒng)有影響。他們將取自小鼠和人類的T細胞暴露于甜味劑中，發(fā)現(xiàn)三氯蔗糖損害了T細胞的復(fù)制和分化能力。 為了搞清這種現(xiàn)象是否同樣發(fā)生在活體動物身上，研究人員以被細菌感染或患有腫瘤的小鼠作為實驗組，給它們喝一定劑量（按照人類安全攝入量換算后得出的劑量）的三氯蔗糖。這些感染或患病小鼠有利于研究人員觀察免疫系統(tǒng)的反應(yīng)速度。 研究發(fā)現(xiàn)，與喝水或其他甜味劑的對照組小鼠相比，喝三氯蔗糖的小鼠體內(nèi)T細胞反應(yīng)被削弱。當(dāng)小鼠不再攝入三氯蔗糖時，它們的T細胞反應(yīng)開始恢復(fù)。 此外，這種甜味劑似乎只對T細胞反應(yīng)產(chǎn)生阻礙，不會損害其他免疫細胞，而且不會在T細胞內(nèi)積聚。 該研究合著者、弗朗西斯·克里克研究所癌癥生物學(xué)家Karen Vousden說，他們沒有測試低劑量三氯蔗糖的影響�！暗覀兦宄�，如果降低劑量，它可能會完全失去效果。因此我們認為正常飲食中攝入的三氯蔗糖，不會對人體產(chǎn)生任何影響�！� 比起研究三氯蔗糖是否對人體有負面影響，研究人員更關(guān)注甜味劑是否存在治療自身免疫性疾病的可能。 為了在動物身上測試這一假設(shè)，研究人員給那些易患1型糖尿病（T細胞攻擊胰腺細胞的自身免疫性疾�。┑男∈蠓昧烁邉┝刻鹞秳�。30周后，只有約1/3的小鼠患上糖尿病。相比之下，所有只喝水的小鼠都患上了糖尿病。 Zani表示，如果未來甜味劑在人體研究中能夠展現(xiàn)類似的效果，那么或許可以與傳統(tǒng)的免疫抑制藥物一起使用，從而降低藥物的使用劑量。 相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1038/s41586-023-05801-6 |
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