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Shawn_7新蟲 (初入文壇)
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[求助]
羧甲基殼聚糖的水溶性問題 已有1人參與
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大家好！ 本人最近用羧甲基殼聚糖在水溶液里進(jìn)行反應(yīng)，一開始用的是pH=5的PB溶液，放置一晚可以溶解。最近天氣轉(zhuǎn)涼，溶解速度非常慢，然后我在同樣的溫度下又用去離子水和pH=7.4的PB緩沖液溶解發(fā)現(xiàn)溶解速度都快很多。最后，我用醋酸調(diào)節(jié)在去離子水里完全溶解的羧甲基殼聚糖溶液的pH，調(diào)至pH=5及以下時(shí)發(fā)現(xiàn)原本完全澄清的溶液變成淺乳白色（和牛奶類似，顏色更淺）并有少量絮狀物。根據(jù)文獻(xiàn)的話，殼聚糖是溶解在醋酸溶液里而不溶解在水里，但是羧甲基殼聚糖似乎在酸性條件下水溶性不如中性條件，想問問大家有沒有遇到過這種情況或者有沒有見解，萬分感謝！ |
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李向征
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3樓2019-11-28 14:12:02
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殼聚糖溶于酸，是因?yàn)榉肿渔溕蠋A性基團(tuán)——氨基，羧甲基殼聚糖是殼聚糖進(jìn)行了羧基化改性，分子鏈上帶了很多羧基，它就不像殼聚糖能很容易溶于酸了。同時(shí)分子上氨基也存在，因此它對于酸堿性溶液的溶解性存在一個(gè)平衡點(diǎn)，也叫等電點(diǎn)，大概就是你測的pH5左右。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
4樓2019-11-28 14:16:16
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