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dl355538623木蟲 (正式寫手)
揚帆遠航
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[求助]
堿提酸沉提取大豆蛋白
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使用堿提酸沉法提取豆粕中的大豆蛋白。 1.豆粕與水1:8混合，調(diào)節(jié)pH8.0，50度浸提20分鐘，離心，取上清。 調(diào)節(jié)pH4.5，沉淀大豆蛋白。然后離心，取沉淀。 問題:一般得到的大豆分離蛋白為乳白色或則微黃色，但是我這次提取的蛋白偏暗綠色，總之，顏色很深，暗色。 請問，這是什么原因造成的？多謝各位指導(dǎo)。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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沉淀蛋白怎么會分濃度高低？不是全是蛋白嗎？沒有溶劑（水）的。 后續(xù)再溶解蛋白也是深褐色的。 豆粕第一次堿提的時候，溶液就是深褐色的，有沒有可能是我們買的豆粕褐變了？酶促褐變？買到的豆粕放了一段時間，剛買回來的時候，提取蛋白就是白色或者微黃色的。 你有遇到過類似情況不？謝謝！ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
6樓2019-10-21 07:55:53
dl355538623
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2樓2019-10-16 10:23:51
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3樓2019-10-16 10:24:03
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