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dl355538623木蟲 (正式寫手)
揚帆遠航
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[求助]
堿提酸沉提取大豆蛋白
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使用堿提酸沉法提取豆粕中的大豆蛋白。 1.豆粕與水1:8混合,調(diào)節(jié)pH8.0,50度浸提20分鐘,離心,取上清。 調(diào)節(jié)pH4.5,沉淀大豆蛋白。然后離心,取沉淀。 問題:一般得到的大豆分離蛋白為乳白色或則微黃色,但是我這次提取的蛋白偏暗綠色,總之,顏色很深,暗色。 請問,這是什么原因造成的?多謝各位指導。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |

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木蟲 (正式寫手)
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